In plaats van alle restaurants op te sommen waar je vegetarisch kunt eten, lieten we een echte kenner aan het woord. Clara, onze collega met een passie voor de vleesvrije keuken, deelt hier haar favoriete, volledig subjectieve plekjes. Des te beter: zo ontdekken we vaak de beste restaurants.
Clara is nieuwsgierig, enthousiast en houdt van goede plekken waar planten koning zijn, of in ieder geval goed verzorgd. Ze komt altijd aan met een stralende blik en een goed idee om te delen. Als ze een restaurant leuk vindt, praat ze erover alsof het liefde op het eerste gezicht is. En omdat we weten dat ze flair heeft (en een uitstekende smaak), hebben we haar gevraagd om... deel je favoriete plekken om goed zonder vlees te eten, rond Aubenas.
dus even Clara's selectie : 100% eerlijk en altijd geleid door de liefde voor wat goed, mooi en levend is.
De boerderij
Hier is het de stijl van een "Ardèche bistronomie" met een sterke focus op vegetarische alternatieven. De groenten komen van lokale producenten, de bediening is supervriendelijk en we hebben altijd wel een vegetarische optie die in de smaak valt, zonder dat we het gevoel hebben dat we gestraft worden. Kortom, een veilige keuze als je met een gemengd gezelschap (vegetariërs en vleeseters) uit eten gaat.
Kombuis
Het is niet 100% vegetarisch, maar ze weten vegetariërs zo goed te verwennen dat ik zeker terugga. Bij La Coquerie is het menu modern en locavore, en hun chef-kok creëert graag vegetarische gerechten vol smaak en textuur. Vergeet niet te reserveren, want het zit vaak vol (en dat is niet voor niets!).
Het Kascafé
Nou, ik ben een enorme fan! Café des Serres is een plek die zowel artistiek als geëngageerd is, waar je zonder gedoe vegetarisch kunt eten. Het team serveert royale gerechten, vaak biologisch, met veel lokale producten, en eerlijk gezegd voel je je er goed. Bovendien is het uitzicht vanaf het terras fantastisch. Ga er in de zomer heen; het is de magie van Antraigues, maar dan slowfood.
Drie Vrienden Hostel
Ook hier is het meer 'veggie-friendly' dan 100% vegetarisch, maar het team is ontzettend aardig en biedt altijd een lekkere vegetarische optie. Een gemoedelijke hostelsfeer, een prachtig terras in de zomer en veel lokale producten: het is precies het soort plek dat ik mijn flexitarische vrienden aanraad.
De Duguesclin
Je kunt zeker verlangen naar een grote, vette pizza of een ravioli met kaas, zelfs als je vegetariër bent. Deze instelling uit Albanië biedt een uitgebreide menukaart met meer dan 80 houtovenpizza's, salades, lokale gerechten... en genoeg om vegetariërs te plezieren zonder al te veel gedoe.
De 1957
Bij 1957 is er geen 100% vegetarisch menu, maar we worden er zeer goed ontvangen als we erom vragen. Hun vegetarische gerechten zijn echt creatief, geïnspireerd op de hedendaagse bistronomische keuken. Ik ga er graag lunchen, geniet van het mooie terras aan het water en zeg tegen mezelf dat we hier weten hoe we voor iedereen moeten zorgen.
Asraya
Ik ben dol op Asraya omdat het precies het soort plek is waar ik vrolijk van word: vegetarische gerechten, vol kruiden, kleuren en zoetigheid. De gerechten wisselen met de seizoenen en alles is huisgemaakt. En de desserts? Ja, ga ervoor, ze zijn om voor te sterven.
Ook de locatie is een bezoek waard: een omgebouwd voormalig klooster waar concerten en workshops worden gehouden, en een supermarkt vol heerlijke biologische, lokale en fairtradeproducten, en niet te vergeten een hoekje gewijd aan kunst en ambachten. Een ware oase van Albenassiaanse zoetheid.
Zwarte Kattenhuis
Maison Chat Noir is meer dan zomaar een restaurant: het is een artistieke en creatieve plek die me echt aanspreekt. Ze serveren regelmatig vegetarische (en veganistische) gerechten, met mediterrane en oosterse invloeden, en ze zijn heerlijk geurend. De inrichting is prachtig en het culturele programma voegt net dat beetje extra toe waardoor ik na het dessert steeds weer terugkom. Miauw, bevestigd.
Thema's
