À la découverte de la châtaigne d’Ardèche

Publié le 13 octobre 2021

par Mélissa

personne(s) aime(nt)

Dès l’arrivée de l’automne, les castanéiculteurs ont rendez-vous avec leur précieux sésame : la châtaigne. Cultivée sur ses piémonts, la châtaigne est beaucoup plus qu’un fruit : c’est un marqueur d’identité. Elle est indissociable de la culture ardéchoise, de son histoire, de ses traditions. En ce mois d’octobre, une poignée de castanéiculteurs vous ouvrent les portes de leurs châtaigneraies pour vous faire vivre des moments privilégiés et découvrir une partie de leur vie : la récolte de châtaignes. En autonomie ou accompagné d’un guide, essayez ! Sortez des sentiers battus et explorez un autre visage de l’Ardèche, celui de l’intérieur.

Ramasser le fruit emblématique

Si vous n’avez jamais ramassé de châtaignes, c’est l’occasion rêvée ! Vous verrez comme c’est chouette… On se retrouve au beau milieu de la forêt, sous des arbres majestueux, comme seul au monde. Sentir les châtaignes glisser sous sa paume de main, soupeser fièrement son sac au fil de la récolte, monter des stratagèmes pour dompter les bogues sans se piquer : avec ses deux pieds, un bâton… Pensez à la futur rôtie de châtaigne que l’on va pouvoir déguster, et j’en passe ! Ce sont de beaux moments à partager. Et des moments qui restent gravés. C’est ça le plus important !

©Unsplash

Rencontrer les producteurs

Ce qui est vraiment chouette dans ce genre d’occasion, ce sont les rencontres avec les gens du coin. Ces hommes et femmes passionné(e)s qui travaillent toute l’année pour le plus grand plaisir de nos papilles. Que ce soit en récolte libre ou en balade accompagnée, les producteurs seront là pour vous partager leur métier. Un moment très privilégié à ne surtout pas manquer !

©Unsplash

Déguster de bons produits

Et pour les plus gourmands, impossible de parler châtaigne sans passer par la case dégustation. Rassurez-vous, on ne vous a pas oublié ! Chaque expérience à son moment convivial autour de bons produits ardéchois ! Des produits issus de la châtaigne bien-sûr, mais pas que… Laissez vous tenter !

©Steph Tripot

Agenda 2021

À la découverte de la châtaigne d’Ardèche

Mercredi 20 octobre / de 14h30 à 17h au Mas de Crottes – L’abeillaud à Genestelle
Jeudi 21 octobre / de 14h30 à 17h aux Granges de la Conquiste à Saint-Andéol-de-Vals
Mardi 26 octobre / de 14h30 à 17h à la ferme de la Chastellière à Genestelle
Mercredi 27 octobre / de 14h30 à 17h au Mas de Crottes – L’abeillaud à Genestelle
Jeudi 28 octobre / de 14h30 à 17h aux Granges de la Conquiste à Saint-Andéol-de-Vals
Mardi 2 novembre / de 14h30 à 17h à la ferme de la Chastellière à Genestelle
Mercredi 3 novembre / de 14h30 à 17h aux Granges de la Conquiste à Saint-Andéol-de-Vals
Jeudi 4 novembre / de 14h30 à 17h aux Granges de la Conquiste à Saint-Andéol-de-Vals

Au programme
14h30 – 16h : cueillette libre dans une des châtaigneraies (voir date ci-dessus)
16h – 17h : dégustation & temps convivial avec le producteur

À savoir
Enfants à partir de 6 ans. Prévoir des gants, un sac ou un panier. Interdit aux chiens. Accès facile mais chaussures de marches conseillées.

5€50/personne + 2,5€ le kg de châtaignes ramassées (gratuit pour les – de 12 ans)

Rando-cueillette au cœur de la châtaigneraie

Samedi 23 octobre 2021 / de 14h à 17h
Rendez-vous au hameau de Fontbonne, 07600 St-Andéol-de-Vals
15€/personne + 2,5€ le kg de châtaignes ramassées (gratuit pour les – de 12 ans)

Accompagné de Dimitri, guide randonnée, partez en balade d’1h30 environ au milieu des châtaigneraies. Vous prendrez le temps d’admirer le paysage d’automne, et les éléments qui le constituent, pour mesurer toute l’importance de la châtaigneraie dans les Cévennes ardéchoises. Dimitri vous contera l’histoire de cette culture. Et si vous êtes curieux, ce sera aussi l’occasion d’en apprendre un peu plus sur la biologie des châtaigniers et la biodiversité qui les entoure. Puis sera venu le moment de la récolte des châtaignes et de la rencontre avec le producteur pour découvrir ses produits et discuter de son métier.

À savoir
Enfants à partir de 6 ans. Gants fournis. Prévoir tenue de marche, eau et un sac ou un panier.

©Mélissa Crus